TORREJAS DE ARROZ - HOMENAJE A TERESA IZQUIERDO

TORREJAS DE ARROZ - HOMENAJE A TERESA IZQUIERDO EN EL PROGRAMA MENU DE GASTON.

Nota: Yo utilice tbm arroz chaufa, arroz con pollo, que guarde para no desperdiciar. Son deliciosas estas torrejitas.

ARROZ CON POLLO

ARROZ CON POLLO

Ingredientes
6 presas de pollo (entre pecho y pierna)
1 Atado de Culantro licuado
1 taza de zanahoria picada en cuadraditos
1 taza de pimenton picado en cuadraditos

100gr de Loche picado en cuadraditos

2 Cdas de ajo molido
Choclo desgranado cantidad a gusto
Sal cominos y pimienta
2 a 3 tazas de arroz
50militros de chicha de jora

Agua cantidad necesaria para el arroz ( por lo general yo uso por 1 taza de arroz 1 y 1/2 de agua, si es dos uso 2 1/2 tazas de agua)
1 cdta de aji panca
Aceite lo necesario

Preparacion

Sazonar las presas con la sal cominos y pimienta.
En una olla con aceite freir las presas por 4min, retirar.
En ese aceite freir el ajo molido, con la zanahoria el pimenton, el loche, la chicha de jora y la cdra de aji panca dejamos que se junten los sabores por un minuto e incorporamos el culantro licuado y el choclo desgranado , cuando empiece a burbujear, incorporamos las presas de pollo con el agua y dejamos cocinar por 20min.
Retiramos las presas, bajamos el fuego e incorporamos el arroz. antes de que este por secar volvemos a incorporar las presas de pollo y esperamos a que seque el arroz.

Espero les guste mi receta de arroz con pollo.

HAMGURGUESAS AL ESTILO GORDON

Recetas Hamburguesas Gordon

Ingredientes

300gr hamburguesa carne picada o molidad
sal, pimienta y cominos a gusto
2 Cdas Mostaza Dijon

1 Cda de Salsa Worcestershire

 1 Cda ketpchup 

1 taza cebolla picada
3 yemas
Aceite para freir las hamburguesas

Preparación

Le añadiermos a la carne molida, la sal, pimienta y cominos y dejaremos reposar unos 30min para que la carne absorba el sabor de los condimentos.
Posteriormente añadiremos los demas ingredientes y procederemos a mezclar con las manos hasta que se junte una masa uniforme y cogeremos un puñado de la masa y formaremos como unas bolitas.

En una sarte previamente calentada con aceite lo minimo para que no se pegue las hamgurguesas y aplastaremos con la espatula para que esten planita como debe ser una hamburguesa.

Ya cocida, se puede servir con pan, mayonesa, papitas fritas y lechuga.

Nota: si no encuentran la salsa Worcestershire o les sale cara pueden usar esto es salsa de ostion que le da tambien un sabor agradable a la hamburguesa.